Poscosecha y calidad · 2023
Linking Conventional and Organic Rainfed Almond Cultivation to Nut Quality in a Marginal Growing Area (SE Spain)
IFAPA y la Universidad Miguel Hernández compararon Marcona y Desmayo Largueta en laderas marginales de secano del sureste de España bajo manejo ecológico y convencional. El ecológico perdió poca cosecha, un 9,5% en Desmayo Largueta y un 1,3% en Marcona. En Marcona subieron los azúcares (54,4 frente a 49,8 g/kg) y los fenoles totales (3,41 frente a 2,46 g/kg); en Desmayo Largueta la actividad antioxidante (14,8 frente a 8,68 mmol Trolox/kg) y la grasa (229 frente a 188 g/kg). Los autores concluyen que la mejor calidad y el mayor precio del ecológico pueden compensar la merma de cosecha.
Fuente: Artículo original (DOI)
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