Riego · 2009

Aceite de oliva virgen y componentes minoritarios del fruto según la gestión del riego basada en el potencial hídrico de tallo

Virgin olive oil and olive fruit minor constituents as affected by irrigation management based on stem water potential

Trabajo con la Universidad de Castilla-La Mancha en un olivar tradicional de Cornicabra que programó el riego según el potencial hídrico de tallo, un indicador directo del estrés de la planta, y comparó el efecto de distintos umbrales sobre los polifenoles, tocoferoles y otros componentes minoritarios del aceite. Concluye que manejar el riego por el estado hídrico real del árbol, y no solo por un porcentaje de evapotranspiración, ayuda a preservar la riqueza fenólica del aceite virgen.

Autores: Gómez-Rico et al.
Revista: Food Research International
Año: 2009
Área: Riego
Acceso: Con suscripción
País / región del estudio: España (Castilla-La Mancha)

Fuente: Artículo original (DOI)

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