Economía · 2021
Life cycle assessment, C footprint and carbon balance of virgin olive oils production from traditional and intensive olive groves in Spain
Estudio que aplica la metodología de análisis de ciclo de vida para calcular la huella de carbono de producir aceite de oliva virgen en olivar tradicional frente a olivar intensivo, contabilizando tanto las emisiones del cultivo y el riego como el carbono fijado por el propio árbol. El trabajo aporta cifras de referencia para el debate sobre la sostenibilidad ambiental de intensificar el olivar, cada vez más presente en la conversación sobre certificaciones y sellos de sostenibilidad del sector.
Fuente: Artículo original (DOI)
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