Poscosecha y calidad · 2023

Recolección mecánica al amanecer en un olivar de mesa superintensivo: efecto en la calidad de la fruta

Mechanical harvesting at dawn in a super-high-density table olive orchard: effect on the quality of the fruit

Ensayo en olivar superintensivo de mesa que compara recolectar con vendimiadora cabalgante al amanecer, cuando la temperatura es más baja, frente a horas centrales del día, y mide el efecto sobre golpes, firmeza y otros parámetros de calidad de la aceituna destinada a mesa. El trabajo aporta una recomendación práctica de bajo coste, ajustar el horario de cosecha, para reducir mermas de calidad en un sistema, el superintensivo de mesa, todavía poco extendido y con retos específicos de manejo poscosecha.

Autores: Morales-Sillero et al.
Revista: Journal of the Science of Food and Agriculture
Año: 2023
Área: Poscosecha y calidad
Acceso: Con suscripción
País / región del estudio: España (Andalucía)

Fuente: Artículo original (DOI)

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