Nutrición y salud · 2025
Pistachio Consumption Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial
Ensayo clínico aleatorizado de 12 semanas con 36 adultos de mediana y avanzada edad con baja ingesta de luteína: la mitad tomó unos 57 g diarios de pistacho (2 onzas) y la otra siguió su dieta habitual. El pistacho es fuente biodisponible de luteína, pigmento protector de la retina. En el grupo que consumió pistacho la densidad del pigmento macular aumentó de forma significativa ya a las 6 semanas y se mantuvo a las 12, mientras que en el grupo control no cambió. Es un argumento de salud ocular útil para la promoción del producto.
Fuente: Artículo original (DOI)
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