Economía · 2026
Comparative sustainability assessment of pistachio production: A case study of California (USA) and Castilla-La Mancha (Spain)
Compara con el marco PROSA de la FAO indicadores económicos y ambientales del pistacho en California y en Castilla-La Mancha, por hectárea y por tonelada producida. California es un modelo intensivo, mecanizado y de altos insumos, con mayores rendimientos y beneficios pero fuerte dependencia de agua y nitrógeno; el sector castellano-manchego, en expansión desde 2011, es de bajos insumos y con mucha producción ecológica, aunque con rendimientos por debajo de su potencial. Por unidad producida, el secano español es el más eficiente en uso de recursos (según la nota de prensa del estudio, unas 4 veces menos agua y la mitad de nitrógeno por tonelada), mientras que California gana en productividad absoluta y rentabilidad. Ambos sistemas afrontan riesgos climáticos: falta de frío invernal y agotamiento de acuíferos en California y creciente estrés hídrico en España.
Fuente: Artículo original (DOI)
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