Poscosecha y calidad · 2026
Optimization of Phenolic Compounds Recovery from Pistachio Hull Using Accelerated Solvent Extraction
Trabajo del Centro de Biocombustibles y Bioproductos del ITACyL, en Villarejo de Órbigo (León), con la Universidad de León. Ensayan la extracción acelerada con disolventes sobre el pellejo del pistacho —el subproducto más voluminoso del descascarado— empleando solo agua y etanol, y la comparan con métodos convencionales. En las mejores condiciones obtienen 9,92 g de equivalentes de ácido gálico por 100 g de materia seca, con una actividad antioxidante de IC50 0,16 mg/ml; el ácido gálico supone entre el 35,7 % y el 48,1 % de los fenoles del extracto. Interesa porque pone cifras a lo que puede valer un residuo que hoy se paga por retirar.
Fuente: Artículo original (DOI)
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